一般人皆可食用。

大豆油9克，每天溫服1次，連服3天，可輔助治療摔傷及發怒吐血。

南瓜蝦皮湯

原料：南瓜、蝦皮、大豆油、清湯。

制法：①南瓜去皮，去瓤，切成薄片；蝦皮泡后淘洗干凈，去雜質，擠凈水分。②鍋內加大豆油燒熱，放入蔥末、姜末、花椒熗鍋，放入南瓜片爆炒幾下。③添入清湯，加蝦皮、鹽，待南瓜片煮爛時，加入味精即成。

功效：降低膽固醇，保護身體功能。

優質大豆油呈黃色至橙黃色，清晰透明，具有大豆油固有的氣味和滋味，無異味。

大豆油最好加熱后食用。精制大豆油在貯存過程中，顏色會逐漸由淺變深，當發現油色變深時，不可長久存放。陰涼、干燥、通風處避光保存。